欢迎光临鼎尚 今天是:                沸涮百味   烤蕴千香              全国加盟热线:400-889-3365
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企业简介 ABOUT US

 

石家庄鼎尚餐饮管理有限公司,是全国知名连锁加盟企业,以经营研发传统大铜锅和特色烧烤为主,旗下拥有知名品牌“鼎尚味道”。
鼎尚味道,一家老味道、新传承的火锅&烧烤店。
我们所掌握的火锅全套烹制技术、食材甄选标准、酱料调制秘方皆起源于1853年(清朝咸丰三年)。机缘巧合之下,鼎尚味道的创始人赵宏涛先生获得火锅烹制的传承,结合自身十余年从事餐饮业的良好经验,赵宏涛先生精心研究、创新改善,自创鼎尚味道“不打沫奇火锅”系列。
“不打沫奇火锅”食用流程—— 观羊试锅尝料喝汤
观羊:羊肉鲜嫩无膻味。鼎尚味道精选锡盟东乌旗一带大尾羊的饝裆肉及精华部位,辅以精湛刀功整片削下,成卷则完若葱管,舒展则薄若蝉翼,鲜嫩、片大、透亮、无膻,入沸锅可保清汤见底,无碎肉、无血沫,是来自大草原的纯天然绿色食草羊。
试锅:手制铜锅无烟碳。涮羊肉关键在一个“涮”,沸水充盈,长火不息。鼎尚味道所用的锅子和碳独具一格,涮时无烟、无灰、无味,中间不添火长开3个小时。肉入锅不离筷,肉卷抖开,上下左右摆动,肉一变色即可食用。涮好的羊肉,肉味足、易消化,营养价值高,肉舒展不缩成团,火候正好,入口鲜香滑嫩。
尝料:家族秘制配方。涮锅香不香小料三分功。鼎尚味道的涮羊肉小料是祖传秘方,具有口感醇香、回味悠久、助消化、增饮食,不暴渴之功效,吃多不涨肚,越吃越香,总有一种吃不够的感觉。
喝汤:原汤化原食。是汤三分养,铜锅经过羊肉和各种食材的涮、煮、炖,以及长达3个小时的炭火煨烤,精华浓缩,营养丰富,酒足饭饱之时,兑上一碗汤喝,口齿留香,惬意舒爽。
鼎尚味道另有秘制烧烤,推出首先创新的“特色锡纸烤菜”。烧烤所用的锡盟草原羊肉,上火之前先要经过一番“试炼”——由20多种纯中药配制的腌制小料反复揉腌入味儿,最后再佐以10几种烤菜专用酱料,鲜香麻辣自有一番味道!

 

 

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